お米をはかるとき、米びつのボタンを押すと選んだ量が出てくるものも多いですが、今日は軽量カップでお米をはかってご飯を炊いてみましょう。180mlが1合になります。
■お米：2カップ（360ml）
■水：適量
お米をはかるときは、軽量カップにお米を入れ、軽く底をトントンとテーブルにあてて、中のお米を詰まらせるようにしてから、山盛りになっている分をハシなどですりきりにします。
お米をとぐときは全部の指を軽く曲げた形でとぎます。
お米に水を入れたらすばやく底から2～3回混ぜ、すぐに水をすてます。最初に入れた水は真っ白になりますので手早くするのがコツです。
水をほとんど捨ててから、20回くらい同じ方向に指を曲げてかき回し、水を入れて白いとぎ汁を捨てます。
うすくお米が見える位になったらOK！透明になるまでやる必要はありません。
このままお米を水にひたしておきます。夏は30分、冬は1時間くらいつけておきましょう。半透明のお米が白くなったらOKです。
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簡単料理レシピ > 料理に使う道具
お米をはかるとき、米びつのボタンを押すと選んだ量が出てくるものも多いですが、今日は軽量カップでお米をはかってご飯を炊いてみましょう。180mlが1合になります。
といでみよう！
用意するもの（ここでは2合分）
■お米：2カップ（360ml）
■水：適量
とぎ方
お米をはかるときは、軽量カップにお米を入れ、軽く底をトントンとテーブルにあてて、中のお米を詰まらせるようにしてから、山盛りになっている分をハシなどですりきりにします。
お米をとぐときは全部の指を軽く曲げた形でとぎます。
お米に水を入れたらすばやく底から2～3回混ぜ、すぐに水をすてます。最初に入れた水は真っ白になりますので手早くするのがコツです。
水をほとんど捨ててから、20回くらい同じ方向に指を曲げてかき回し、水を入れて白いとぎ汁を捨てます。
うすくお米が見える位になったらOK！透明になるまでやる必要はありません。
このままお米を水にひたしておきます。夏は30分、冬は1時間くらいつけておきましょう。半透明のお米が白くなったらOKです。
応用してみよう！
おいしいご飯を炊く秘訣ですが、
水道の水ではなく、一度沸かして冷ました水や、
浄水機を通した水、ミネラルウォーターで炊くと、
より一層おいしいご飯が炊けるよ！