りんごのレシピ
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おやつに
リンゴケーキ

皆さんは"りんごケーキ"を食べたことがありますか? 


アップルパイなら食べたことがあるけど、りんごケーキはない。という人も多いでしょう。


ここでは素朴な味が楽しめる、りんごケーキについて説明しています。レシピはもちろん、特徴や効能なども取り上げました。


りんごケーキが好きな人はもちろん、そうでない人もここを見るととりこになりますよ!

懐かしい味!リンゴケーキ

リンゴケーキ

りんごの香りが今にもフワ~っと漂ってきそうな"リンゴケーキ"。


アップルパイから見ると影の薄い存在ではありますが、ファンは多いとか。りんごケーキといえば、やさしい甘さ&しっとりとした食感が特徴でもあります。また、おふくろの味を連想させる素朴な味わいも特徴といえるでしょう。


材料を混ぜて焼くだけと作り方も超簡単。忙しい毎日に追われ、イライラしがちという人にはオススメのケーキですよ。

リンゴケーキの効能

熱を加えるという点から、りんごケーキ自体の効能は他のお菓子となんら変わりません。しかし、りんごケーキと相性がよいとされるものには、さまざまな効能が見られます。まずは相性抜群の"シナモン"を見てみましょう。


シナモンには消化促進や殺菌効果があり、胃腸の調子を整える効果があるそうです。また、りんごケーキには欠かせない"メイプルシロップ"にもさまざまな効果(精神安定やストレス解消、糖尿病予防など)があるとか。


このように、材料にはさまざまな効能が見られます。美味しいだけでなく、健康にもいい・・・となると食べて損はないでしょう。

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さっそく作ってみよう!

では、さっそく"りんごケーキ"を作ってみましょう! 


アップルパイとは一味違う、ケーキらしい味が特徴です。シナモンやメイプルシロップ、胡桃などを入れてそれぞれの風味を楽しむのもいいでしょう。

ケーキのレシピ

材料:18cmのケーキ型1個分

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー(以下BP)5g
  • 砂糖100g
  • バター100g
  • 卵3個
  • りんご1個
  • バニラエッセンス少々
  • トッピング(粉砂糖、シナモンパウダー、メイプルシロップ)各少々

作り方

  1. バター&卵は室温に戻し、薄力粉とBPを合わせて振るいにかける。
  2. りんごは8等分の櫛切りにしたら塩水に浸け、水気を拭いておく。
  3. バターをクリーム状にして砂糖を2,3回分け入れたら白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 3に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  5. 4にバニラエッセンスと薄力粉1/3を加えたら、泡だて器でよく混ぜる。
  6. 5に残りの薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  7. ケーキ型にペーパーを敷き、薄力粉を薄くはたいてから生地を流し込む。
  8. 2のりんごを放射線状に並べ入れ、その表面に薄くバター(分量外)を塗る。
  9. 170度に予熱したオーブンで35~40分ほど焼き、荒熱が取れたらトッピングを振りかけて出来上がり。

お手軽リンゴケーキを
作ってみよう!

ここでは、超簡単な"りんごケーキ"のレシピを紹介しましょう。


ホットケーキミックスを使うので、誰でも簡単に作ることができますよ!


失敗知らずなだけでなく、味も抜群です。ぜひ、お試しください。

ホットケーキミックス de リンゴケーキ

材料:18cmのケーキ型1個分

  • りんご2個
  • ホットケーキミックス200g
  • シナモン10g
  • メイプルシロップ30g
  • レモン汁15g
  • 卵2個
  • バター50g
  • 牛乳50cc
  • 砂糖50g

作り方

  1. 卵は室温に戻し、バター&牛乳はレンジで温め人肌程度に冷ましておく。
  2. ホットケーキミックス&シナモンは1つの袋に入れ、振り混ぜておく。
  3. りんご1/2個を飾り用に切り、残りのりんごはいちょう切りにする。
  4. 卵に砂糖を2~3回分け入れ、ハンドミキサーで角が立つくらい泡立てる。
  5. 4に2を振るい入れ、泡を消さないように混ぜる。
  6. 5にメイプルシロップとレモン汁,バター,牛乳を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
  7. 6をケーキ型に流し込み、飾り用のりんごを放射線状に並べます。
  8. 180度のオーブンに入れ、45分ほど焼いたら「ホットケーキミックスdeりんごケーキ」の出来上がり。

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ヨーグルトポムポム
とは?

りんごとヨーグルトの組み合わせって、朝食なんかでもよく見かけませんか? 


実は、これらを使ったケーキがあります。その名も"ヨーグルトポムポム"。ちなみに、「ポム」はフランス語でりんごを意味するとか。名前がかわいいだけでなく、味&作り方も超満足な一品です。ぜひ、作ってみてください♪

Kanokoイラスト
ハンドルネーム:Kanoko

●お仕事:ライター

●すまい:はこだて