簡単～本格
アップルパイ

では、さっそく"アップルパイ"を作ってみましょう。ここではパイ生地～フィリングまですべてを手作りする、本格的のレシピを紹介します。

手間はかかるものの、出来上がったときの感動はひとしおです。ぜひ、チャレンジしてみてください。

本格的アップルパイ

材料 21cmのパイ皿1台分

• パイ生地
• 薄力粉200g、無塩バター120g
• 冷水1/2カップ、砂糖15g、塩ひとつまみ
• フィリング
• りんご4個、バター10g、砂糖100g
• レモン汁30g、シナモン少々、卵黄少々

作り方

1. 薄力粉と砂糖、塩を混ぜ合わせてボウルに振い入れる。
2. 冷えたバターを細かく切ったら1に入れ、両手で粉と混ぜていく。
3. 2に水を加え手でよく混ぜながらこねていく。
4. 生地がまとまったらラップをして、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5. 鍋にりんご（薄切り）とレモン汁、砂糖を入れたら弱火～中火にかける。
6. 5にバターを加え、りんごが柔らかくなるまで煮たらシナモンをかける。
7. 麺棒とまな板に打ち粉をして、4の生地を薄く伸ばしたらパイ皿に敷き詰める。
8. 6が冷えたら7のパイ皿に入れ、その上から格子状にパイ生地をのせる。
9. 8の上から卵黄を塗り、200度に余熱したオーブンで10分焼く。
10. 180度に下げさらに20～30分焼いたら「本格的アップルパイ」の出来上がり。

ここではパイ生地もりんごのフィリング（甘煮）も作らない、超簡単なアップルパイを紹介します。

たっぷりと時間をかけた本格アップルパイには負けてしまいますが、手軽に作れるアップルパイもかなり美味しいんですよ！

焼く時間を含めても1時間以内と時間もかかりません。

子供のおやつにはもちろん、急なお客様のもてなしとしても重宝しますよ！

お手軽アップルパイ

材料

• 冷凍パイシート（17cm×22cm）2枚
• バター10g
• パン粉30g


• 具材
  りんご1個、砂糖60g、
  パン粉30g、シナモン5g

作り方

1. りんごの皮＆芯を取ったら8等分にして、厚さ5mmほどの薄切りにする。
2. ボウルに1と砂糖、パン粉、シナモンを入れてよく混ぜ合わせる。
3. 解凍したパイシート（1枚）にパン粉を振りかけ、その上に2と細かくちぎったバターをのせる。
4. もう1枚のパイシートをかぶせて、その端を2枚一緒にフォークでしっかりと押さえる。
5. 4に包丁で数箇所の切り込みを入れ、その上から卵黄を塗る。
6. 200度のオーブンに入れ、25～30分焼いたら「超簡単！アップルパイ」の出来上がり。