桃のレシピ

桃を生で食べるのもいいですが、たまにはひと手間加えてみませんか？

ちょっと工夫するだけで、とってもおいしくてオシャレなデザートやドリンクができます！ぜひ試してもらいたいレシピです。

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桃を無駄なく食べよう！

「もう桃を生で食べるのは飽きた。違う食べ方教えて！」そんな人に、桃のおいしいレシピを紹介しましょう！
桃は傷みやすいので、早く食べてしまわなければなりません。

桃を使った色んなレシピを覚えれば、飽きずに食べることができますね！

ここで、紹介するレシピを参考に、桃を無駄にせず、おいしく食べてください！

それでは、さっそく桃のデザート・レシピを紹介していくことにしましょう！
コンポートに、シャーベット、タルト…。どれも桃のおいしさが引き立つレシピばかりですよ♪

桃本来の甘さを感じたいなら、コンポートがおすすめです！

桃のシャーベットの
材料

桃：4個
水：600cc
グラニュー糖：120g
レモン：1/3個分

1	鍋に水、グラニュー糖、レモンのスライスを入れましょう。
2	桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。
3	種をスプーンで取り除いて、さっきの鍋に入れましょう。
4	落しぶたをして強火かけて、煮立ったら弱火にして5分くらい煮ましょう。
5	火を止めて、粗熱をとります。粗熱がとれたら、しばらく冷蔵庫で冷やしましょう。
6	皮をむいて、お皿に盛ったら、桃のコンポートの完成です。

さっぱり爽やか！香りが引き立つ桃のシャーベットは、いかがですか？

桃のシャーベットの
材料

桃：2個
水：200cc
卵白：1個分
レモン汁：大さじ2
ハチミツ：大さじ2～4

1	桃はよく洗ってから、適当な大きさに切り、種を取り除きます。皮をむき、ミキサーに入れましょう。そこに、水とレモン汁を加えます。
2	ハチミツで甘さを調整しながら、ミキサーにかけましょう。
3	できたジュースをバットに流し入れたら、ラップをかけて、冷凍庫に1時間くらい入れておきましょう。
4	泡だて器でいったん崩し、また冷凍庫に入れましょう。この作業を30分おきに2度繰り返しましょう。
5	この間にボウルに卵白を入れ、ツノが立つ程度に泡立てて、メレンゲを作ります。凍ったシャーベットを軽く崩し、メレンゲを加えて混ぜ合わせましょう。
6	冷凍庫で30～40分凍らせます。あらかじめ冷やしておいた器に、崩したシャーベットを盛り付けたら、桃のシャーベットの完成です。

人気のタルトに桃をトッピング♪カスタードクリームともよく合いますよ！

桃のシャーベットの
材料

[タルト生地]
バター：60g
砂糖：40g
卵：1/2個
薄力粉：120g

[カスタードクリーム]
牛乳：200cc
卵黄：1個分
グラニュー糖：大さじ1
コンスターチ・バター：各10g

[トッピング]
桃のコンポート：適量

1	練ってやわらかくなったバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで練りましょう。
2	溶き卵を少しずつ加えて、ふるった薄力粉を入れましょう。
3	ひとまとめにしてラップに包んだら、冷蔵庫で30分くらい寝かせましょう。
4	タルト生地を麺棒で5mmの厚さにのばします。あらかじめ薄くバターを塗り、薄力粉をふるっておいた型にタルト生地を敷きます。
5	型からはみ出た部分を取り除き、底にフォークで何ヶ所か穴を開けましょう。180℃のオーブンで15分間焼きましょう。
6	耐熱容器に卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。牛乳とコーンスターチを加えて混ぜたら、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱します。なめらかになるまで混ぜましょう。
7	カスタードクリームが熱いうちにバターを加えて混ぜたら、冷ましましょう。
8	できたタルト生地に桃のコンポートを飾り付けたら、桃のタルトの完成です。桃のコンポートは、上記の作り方を参考にしてくださいね。

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桃のジュース
材料

桃：2個
砂糖：大さじ2
レモン汁：小さじ2
牛乳：200cc

1	桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、ざく切りにしましょう。
2	ミキサーに材料をすべて入れて、混ぜ合わせましょう。
3	冷やしたグラスに氷を入れて、ジュースを注ぎます。これで、桃のジュースの完成です。

桃のスープ
材料

桃：3個
プレーンヨーグルト：250cc
豆乳：150cc
生クリーム：大さじ4
ミントの葉：適量

1	桃はよく洗ってから、種に沿ってぐるっと切れ目を入れて、半分に割りましょう。種を取って皮をむき、1個は1cm角に、2個は乱切りにします。
2	ミキサーに乱切りの桃とヨーグルト、豆乳、生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜたあと、こしましょう。
3	そこに1cm角に刻んだ桃を加えて、冷蔵庫で冷やしましょう。
4	器にスープを注ぎ入れ、ミントの葉を飾れば、桃のスープの完成です。