ロシア料理・お菓子に合う飲み物

ロシアでは水を飲む習慣はほとんどないと言ってもいいでしょう。その理由の一つとして生水を飲めないということもあるのかもしれません。

もちろんミネラルウォーターも色々売っていますが、料理に使う程度ではないでしょうか。そこでよく飲むのが紅茶です。

キオスクやスーパーなどには様々な種類の紅茶があります。ティータイムにお菓子とともに、食事のお供にと色んな場面で飲まれています。日本でもお馴染みのロシアン・ティー。

ロシアン・ティーって、紅茶の中にジャムを入れて飲むものだと思っていませんか？

別に紅茶を飲む人の自由なので、どんな飲み方でも構わないのですが、ロシア人に言わせるとジャムを入れるのは邪道なんだそうです。

実際はヴァレーニエと言われる果物の砂糖煮をお茶請けにして紅茶を飲む人が多いですね。

ヴァレーニエ以外にもハチミツをなめたり、角砂糖をかじったりすることもあります。

また、紅茶に入れる砂糖の量も中高年層はビックリするほど沢山入れる人もいますが、健康志向から最近の若い世代では砂糖を控えめにする人も増えているようですよ。

私もロシア滞在中は、ほぼ毎日紅茶を飲んでいました。ただ、食事の際にも黙っていると砂糖入りのものが出てくるので、いつの砂糖抜きの紅茶を頼んでいましたね。

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紅茶の話に続いて、サモワールを紹介しましょう。サモワールを日本語に直訳すると「自分自身で沸かす・煮る」となります。

ロシアで発明されて、今もなお、人々に愛されている湯沸し器です。サモワールで有名なのは昔から金属加工業が発展していた、モスクワの南にある街トゥーラとされています。

昔、ロシア人はサモワールに煙突をつけて炭でお湯を沸かし、お茶を飲んでいたそうですが、時代の変化に伴って今では電気で沸かすサモワールが一般的になっています。

お茶を沸かす道具としてだけでなく、ロシア土産の一つとして外国人観光客にも人気なんですよ。

こうしたお土産用のサモワールはキレイな装飾が施されていて、観賞用・部屋のインテリアに最適です。

昔ながらのサモワールはもう一般家庭では使われなくなってしまいましたが、それでも濃く煮出したお茶をサモワールのお湯を足すことで好みの濃さにするという入れ方をする人もいて、時々使われています。

残念ながらサモワール誕生の歴史は明らかになっていません。ですが、1778年頃にはすでにトゥーラに住んでいたリシーツィン兄弟が作っていたと言われています。

1780年代に入ると何人かが製造所を構えるようになったそうです。

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