どこの家庭にもひとつは大豆で作られたものってありますよね。大豆は日本人にはなくてはならない食材になっています。味噌・しょうゆ・納豆・豆腐などのさまざまなものへと変化していき、私たちの食生活へ潤いを与えてくれます。

大豆の歴史とは、中国から伝わってきたものといわれています。でも日本ではもっと前から大豆が食べられていたとも言われています。実際には日本での食文化についての文章が残っていないために、確実なことがわからなということがあります。

大豆の名前の由来も大きな豆ではなく他の理由があります！大豆のことを色々と知っていくと「なるほど！」と納得することは間違いないと思いますよ！

大豆の種類も普通のもののほかにも色々なものがあり、その料理などにあった種類の大豆を使うとより料理もおいしくできると思いますよ！ちょっと変わった呼び名のついた大豆もあって、その由来についても説明しています！

大豆を使った加工品は色々とあります！味噌・しょうゆ・納豆・豆腐などもありますが、加工されたものをさらに加工して作られるものなどもあります！その他にも有名なもの意外にも色々とありますよ！

大豆の栄養は、一番なのはたんぱく質なのですが、その他にもテレビなどでも有名な栄養素がたくさん含まれています！皆さんは「デザイナーズフーズ」を聞いたことがありますか？特に大豆が注目される理由としては、この名前が関係しているのです。

大豆に含まれる栄養は、女性の方にとてもおすすめしたい物があります！ポリフェノールは体に良いのは皆さんも良くご存知かと思いますが、実は大豆の中にも同じような種類が含まれています！体調不良などが多い方は、大豆を食べることをおすすめします！