野菜スープダイエットは、「特定の野菜を使ったスープだけを一定期間食べ続けることで体内の脂肪を燃焼させ体重を減らす」という、手軽なダイエット法として注目を浴びています。

コンビニのお弁当などで、栄養バランスが崩れがちな現代人にとってはうってつけのダイエット法であるともいえます。

また、野菜スープダイエットを実行すると身体に有害とされている水銀やカドミウムなどの重金属を、体外に排出するデトックス効果が現れるとも言われています。このデトックス効果を謳った健康食品や岩盤浴が非常に高い人気を受けているのです。

野菜スープに含まれる食物繊維によって、腸内洗浄とデトックス効果を発揮するというのが野菜スープダイエットの利点と言われています。

また、「野菜の豊富なビタミンの力で身体のバランスを整え免疫力を向上させる働きがある」と謳っている野菜スープのレシピもあります。

野菜が不足すると、身体のバランスが崩れて風邪を引きやすくなったり、ケガの治りが遅くなったりするので野菜を摂るという観点から見れば、野菜スープは理想的な副食であるといえます。

では、野菜スープダイエットは本当に効くのでしょうか？

まず、目的となる体重減量から検証していきます。野菜スープは、炭水化物や糖分を含む食材がほとんど使われていないため低カロリーにならざるを得ません。野菜スープだけを食べていれば成人女性の一日に必要なカロリー量の2000calを大きく下回ることになりますので、必然的に体重は減ります。

つまり「食べるだけでやせる」のではなく「食べる量を減らしているので痩せる」と考えるべきなのです。

第二に、野菜スープには決定的に足りていない栄養素があります。それは炭水化物とたんぱく質です。

野菜スープダイエットでは「脂肪分の少ない肉を食べていい日がある」「実行中はパンなどの小麦粉製品を摂らない」というルールを定めていることがありますが、これは栄養学的に正しいとはいえません。

炭水化物は、体内でブドウ糖に変換されすぐに使えるエネルギーとして体内に送られます。たんぱく質は長期保存できるエネルギーのグリコーゲンと細胞を作る材料に変換されます。この二つの栄養素が足りないと、人体は維持できないし、身体を動かすのも億劫になるのです。

それに、グリコーゲンが不足すると肝臓が蓄えていたグリコーゲンを放出して、体内脂肪からグリコーゲンを生成して貯蔵しなおすことになるので、肝臓に多大な負担を掛けることにもなるのです。

そしてダイエット最大の難点ともいえる、落とした体重がダイエット以前よりも増加してしまう「リバウンド」を野菜スープダイエットは克服できていないのです。

カロリー制限や食材制限を伴うダイエット法は、「食べるだけでやせる」を謳い文句にしているため、実行者にエクササイズを求めないことが多いのです。

その為、通常の食生活に戻ると途端に体重が増量してしまうのです。

それでは、従来の野菜スープダイエット用のレシピを改良した野菜スープのレシピを紹介していきます。

この野菜スープは、ダイエットのためではなく栄養バランスを考えた副食です。ご飯やパンなどの炭水化物と肉や魚などのたんぱく質を一緒に摂取するように心がけましょう。

ダイエットに使いたいと言う人は、豆腐や納豆などの大豆製品でたんぱく質を取るようにして、ダンベル体操などの運動でカロリー消費を増やすようにするのがおススメです。