スペアミント

1) バターを室温で戻して砂糖と一緒にボールに入れ、ふんわりと白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

2) 卵を少しずつ加えながら混ぜ続けたらホットケーキミックスとスペアミントティーを加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜます。

3) 型にオーブンシートをひき、そこに生地を流し込んで180度で25分焼きます。

4) 焼きあがったらスライスしたリンゴとバターを塗り、グラニュー糖をまぶします。

5) もう一度180度で15分焼いて完成です。

1) 砂糖と卵をボールに入れて泡立て器で混ぜ、温めておいた牛乳400ccを少しずつ加えながら混ぜましょう。

2) 残りの牛乳を鍋に入れ、ミントを加えたら沸騰させます。

3) 香りが移ったらミントを取り出し、1と2を合わせてから漉します。

4) キャラメルソースを型に流し込んで、その上に3を流し入れます。

5) 鉄板に1cmお湯を張って、140度で40分焼けば完成です。

1) ミントの葉を洗い、ボールに卵黄と卵を入れて白っぽくなるまで混ぜます。

2) 鍋にミントと牛乳を入れて火にかけ、沸騰する直前に火を止めて暫く置いておきます。

3) 牛乳がうっすらと色付いてきたら葉を取り除き、漉しながら1に加えます。

4) しっかりと混ぜたら鍋に移し、木べらで混ぜながら中火で煮込みます。

5) とろりとしてきたら火からおろし、鍋ごと水に漬けて荒熱を取ります。

6) タッパーなどに移して、冷蔵庫で凍らせます。

7) 固まったら室温で溶かしてから泡立て器で混ぜ、包丁でチョコを細かく刻みます。

8) 泡立てた生クリームとチョコを加え、冷蔵庫で凍らせれば完成です。