セロリー

1) まず、乾麺（米麺）を茹で上げます。茹で終わったら、水を使って米麺についたぬめりを取って、ザルにあげておきます。

2) 分量分の半分の水菜と、豚肉全部を好みの大きさに切り、切り終わったら、熱したフライパンで炒めて、オニオンソルトをふりかけます。

3) ２カップ分の水を鍋に入れて、鶏ガラスープとセロリーシード、香草、ブラックペッパーを加え入れます。もし、味付けが薄いようであれば、塩を足して味を見てください。

4) 最後に、電子レンジを使って、卵を半熟状態にして、盛り付ける器に麺、スープ、炒めた水菜と豚肉、炒めなかった生の水菜、半熟卵を乗せて完成です。

1) じゃがいもの皮をむいて、自分の好みの大き目のサイズに切って、多めに水を入れて沸騰させた鍋でじゃがいもを茹でてください。

2) じゃがいもを茹でている間に、たまねぎをスライスもしくは、みじん切りにして水に入れて、たまねぎ独特の辛味と臭みを和らげておきます。

3) 茹でていた芋が柔らかくなったら、お湯だけを捨て、再度じゃがいもだけを火にかけて、粉吹き状態にします。じゃがいもが暑いままの状態で酢を入れて、キャラウェイ、玉ねぎ、塩、マスタード、セロリー、パセリ、ツナを加えて、最後にオリーブオイルをたらして、馴染ませてください。また、最後にオリーブオイルをかけなくても美味しくいただけます。

4) じゃがいもの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしたら完成です。