道具・材料チェックリスト

それでは数々の道具や材料を紹介したところで、一度おさらいしてみたいと思います。
購入前にチェックしてみると良いでしょう。

チェックリスト

用意出来たものからチェックしていきましょう。

燻製器

チップ（サクラ、リンゴ、クルミ、ナラ、ブナ、ヒッコリー、ホワイトオークなど）

トレー（チップをのせる場合に使用）

熱源（電熱器、ガスコンロ、炭[黒炭、白炭]など）

炭台（炭を使用する場合）

フック（Ｓ字型でステンレス製や鉄製）

タコ糸

温度計（バイメタルダイヤル式など）

消火器具

ペーパータオル

クッキングペーパー（厚手のもの）

網かご（または食材を保護するためのネットなど）

密閉袋

塩（岩塩などの天然塩）

砂糖（三温糖が適しています）

コショウ又は黒コショウ

スパイス（セージ、ローリエ、ナツメグ、タイム、パプリカ、フェネル、カルダモンなど）

食材（燻製にしてみたいお好みの食材です）